Пипер, приятелят на нашите мускули

пипер

С лекаря Жак Лабекат, фитотерапевт

• Знаеше ли?

От плодовете на растението пипер, тропическа лиана от семейство piperaceae, известната подправка, родена в Индия, се е развила и в Югоизточна Азия, Мадагаскар и Бразилия. Този стълб на индийската аюрведическа и китайска медицина носи името си от санскритското „pippali“, което стана на гръцки „peperi“, след това на латински „piper“.

Рядка и ценна, тя от векове е била валута и средство за оценка на богатството, което е спечелило на много благородници прякора „торба с пипер“. Дължим му фразата „плати в брой (подправки)“.

• Ползите от пипера

Противовъзпалително, обезболяващо, той е отлично средство за почистване на токсини и млечна киселина. Той затопля и отпуска в случай на болки, мускулна умора или болки в гърба и помага за подготовката за физическо натоварване. Богатството му с пиперин му придава забележителни храносмилателни свойства, оптимизирайки усвояването на много микроелементи, витамини, минерали.

Допринасяйки за синтеза на солна киселина от стомаха, той насърчава храносмилането, както и изхвърлянето на слуз при бронхиални заболявания. Антиоксидантът, подобно на много подправки, е снабден с противоракови свойства.

• Как се използва?

В кухнята: Добавете пипер към месото, риба, зеленчуци, в края на готвенето или на масата, за да се запазят ползите от нея. Малко щипка, за да запазите устата си в огън, или повече за подправено небце!