Пилето остава първото на върха на предпочитанията на румънските потребители
Данните от проучването разкриват настоящите тенденции в потреблението на птиче месо, перспектива от развитието на пазара, но също така и върха на най-популярните рецепти с пиле, приготвени от румънци.
Проучване на пазара, проведено на национално ниво, което анализира навиците на румънците по отношение на консумацията на месо, разкрива, че от най-често консумираните видове месо пилешкото месо остава предпочитано от румънските потребители.
По този начин, по отношение на видовете месо, консумирани най-често, пилето е на първо място, 7 от 10 румънци твърдят, че го използват за приготвяне на ястия няколко пъти седмично. В същото време 95% от хората, които готвят поне седмично, ядат този вид месо.
Мотивирайки честия избор на пиле в диетата си, румънците твърдят, че това е храна, която се приготвя лесно (71%), има добър вкус (62%) и е постно месо с малко калории (57%). Повечето румънци свързват този вид месо с нисък калориен прием, ниско съдържание на мазнини и здравословен начин на живот.
Видовете пилета, които най-често се използват в румънските кухни, са пилешки гърди (82%), пилешки горната част на бедрата (77%) и пилешки подбедрици (72%), но също така и други категории като черен дроб, перки и пипети им харесват. Начинът, по който предпочитат да ги готвят често, е във фурната (81%), в храната (75%) и на скара (68%).
Проучването също така подчертава поредица от интересни данни за начина, по който румънците готвят пилешко месо, къде да разберат и какви рецепти са на върха на техните предпочитания.
93% от анкетираните, които готвят седмично, са избрали пилешки гърди на скара като най-често приготвената пилешка рецепта в домакинството . На второ място е пилешкият шницел, с разлика само от един процент. Румънците също така изразиха повишено предпочитание към пилешка яхния (91%), пилешка супа с юфка (88%) и пилешка супа с кнедли (88%). Списъкът продължава с редица други рецепти за пиле, като пиле с ориз, пържен пилешки дроб, запечени пилешки бутчета със зеленчуци, пилешка пържола с мудждеи и полента, говеждо салата с пиле или ястие от грах с пиле.
81% от потребителите на пилета твърдят, че са научили рецептите, които приготвят от членове на семейството (майки, баби и дядовци), а 57% от тях са вдъхновени от онлайн средата, специализирани сайтове или блогове.
Румънците също са отворени за международни кухни, а най-ценена е италианската кухня (68%), следвана от гръцката (37%) и френската (36%).
Transavia, най-големият производител на пилешко месо в Румъния и един от най-реномираните семейни фирми, представя резултатите от това проучване на пазара в контекста, в който компанията навърши 25 години миналата година.
Изследването е проведено в партньорство с фирмата за пазарни проучвания iSense Solutions върху извадка от 520 души, мъже и жени на възраст над 18 години, от градските райони, които са свикнали да готвят поне веднъж седмично.
„Радваме се, че след това проучване нашата премиум марка Фрагедо все още е на първо място в предпочитанията за потребление на румънците. Това е потвърждение на дейността, която извършваме със същата страст и отдаденост от над 25 години. В Transavia качеството е основен принцип, тъй като искаме да предложим на румънците най-доброто пиле, което отговаря на всички стандарти, наложени за безопасността на храните. Потребителското доверие в нашите продукти ни насърчава да запазим традицията на нещата да се правят точно както трябва, от зърно до вилица, чрез интегриран бизнес модел, базиран на прозрачност и изисквания за качество ", казва Йоан Попа, генерален мениджър на Transavia.
Transavia има годишно производство от над 70 000 тона пилешко месо и има 314 халета в 24 птицеферми, 4 ферми за зеленчуци, фабрика за комбинирани фуражи, 3 най-модерни кланици и месопреработвателна фабрика. . 15% от годишното производство на компанията отива за износния пазар, в няколко европейски страни, като Обединеното кралство, Ирландия, Франция, Холандия, Унгария, Гърция, Словакия, България, Испания и Хърватия.