Пилешко задушено с рецепта - Рецепти

Подготовка

Подготовка: Обърнете бедрата на 2 части върху ротатора, прибл. Нарязвам го към 3, отрязвам краищата на крилата при ротора, осолявам парчетата месо.

рецепти

Когато разбивам кокошката, нарязвам разхлабената мазнина на опашката, запържвам я, в обезмаслената мазнина запържвам рискования лук и чесън. Запържвам парчетата месо на висока температура, като разбърквам лучената мазнина. Поръсете обилно смлян пипер, добавете лето основата, малко майоран и черен пипер, изсипете виното върху него, започнете да готвите на пара под капак.

Попълвам количеството изпарена течност няколко пъти, колкото е необходимо, винаги така, че месото да е приблизително. да бъде наполовина само в течността. По време на пара го запържвам върху мазнината му няколко пъти, така че го готвя, докато напълно омекне (добре е да се направи в дебело дъно, не може лесно да изгори в него).