Пилешко сърце в гъбен сос
НА пилешко сърце в гъбен сос интересна версия на яхния с пилешко сърце, която може да осигури обилно, евтино ястие на масата за хранене. Освен това е много лесно да се направи.
Съставки
- 50 dkg пилешки сърца
- 20 dkg шампиньони
- 1 dl червено вино
- 1-2 dl зеленчукова супа
- 1 дафинов лист
- 1-2 нишки моркови
- 1 малка глава червен лук
- 1 скилидка чесън
- 1 домат
- 1 кичур мащерка
- 1 чаена лъжичка олио или гъша мазнина
- 1-2 супени лъжици нарязан зелен магданоз (по желание)
Подготовка
- Лукът се нарязва и след това се омекотява в маслото. Добавете сърцата, изстискайте чесъна, като разбърквате около 2 минути. Когато всички страни на сърцата се избелят, залейте виното и намалете наполовина при висока температура.
- Гъбите се нарязват и след това се добавят към сърцата. Разбъркайте добре, залейте супата, добавете доматите, дафиновите листа и морковите (цели). Поръсете с листа от мащерка, след това оставете да заври и варете под капак около половин час.
- Отстранете капака и гответе, докато сокът се намали до плътен сос (около 15 минути).
- Преди да сервирате, нарежете цвеклото, посолете храната, черния пипер или поръсете с пресни зелени магданоз.