Пилешко ризото със зеленчуци

Съставки

Обелете и нарежете лука. Запечете го в зехтин в високостранен сотен тиган, като редовно разбърквате.

Когато е полупрозрачен, добавете ориза и малко олио, след което разбъркайте, докато всички зърна станат перлени.

Налейте бялото вино и го оставете да се изпари на доста силен огън. След това се намокри с бульона, намалете огъня и оставете да къкри 25 минути.

Междувременно обелете и измийте зеленчуците. Нарежете морковите и тиквичките на малки кубчета, а зеленият фасул на хапки.

Гответе всички зеленчуци за 10 минути в подсолена вряща вода. Отцедете ги и ги запазете на топло.