Пилешко бедро със задушени ендивии - Chez Mamigoz
(Лесна традиционна кухня)
Знаете ли, че ендивията е гаранция за добър живот ....
Ендивия е нискокалоричен зеленчук, пълен с хранителни вещества.
Подобрява храносмилането благодарение на дозата си фибри,
понижава лошия холестерол,
подобряване на костната маса,
защита на очите и мозъка,
а също така помага на бременната жена по време на бременността.
Източник на антиоксидантни витамини и минерали,
осигурява селен, витамин В9
и преди всичко перфектни фибри за храносмилане.
Също така е идеален против бръчки
Мишел Друкер го яде всеки ден
Вече не можете да ги ядете в салати, твърде трудно,
Приготвям ги задушени.
Нищо общо с тези, които ядохме в столовата !
Давам ви всички малки тайни с
Моето пиле с задушени ендиви
За да направите тази рецепта,
за 2 души ще ви трябват:
Голямо пилешко бедро или 2 малки
2 ендивии на човек
1 розов лук от Роскоф
1 копче полусолено масло
1 капка зехтин
1 чаша сухо бяло вино
Сол и черен пипер от мелницата
Започнете, като обелите и нарежете лука на ивици.
Нарежете ендивиите наполовина и отстранете сърцевината,
за премахване на горчивината.
Загрейте сотен тиган,
изсипете зехтина и маслото ½ сол.
Кафява пилешката кожа надолу, след това я обърнете
След това добавете розовия лук, оставете го да покафенее.
След като всичко стане златисто кафяво, запазете пилето.
Пилето настрана, сложете ендивията в тигана за соте.
добавете сол и черен пипер
Варете ги 10 минути на умерен огън
Обърнете ендивиите, без да ги повредите
Покрийте, намалете котлона.
Оставете да къкри 5 минути, покрито
След това върнете пилето си обратно
След това налейте чашата бяло вино
Оставете да къкри отново в продължение на 20 минути
По средата на готвенето ще обърнете пилето.
В края на готвенето ендивиите са конфи
и пилето е много нежно.
Вижте прозрачността на ендивиите
и цвета на бульона !
Сервирайте бързо на котлон
Чрез пулсиращо месо
и смачкване на ендивията с вилица,
ето вкусна храна, на която мога да се насладя.
Намерете тази рецепта
и ТУК * Специален албум
Ако искате да споделите своите кулинарни постижения,
в Галерията, изпратете ми вашите снимки на:
Бон аппетит с Mamigoz
коментари
безплатна ясновидска поща 10/03/2020 17:14
С удоволствие разглеждам вашия сайт; той е фантастичен. Наистина много приятно да прочетете вашите прекрасни споделяния. Продължете така и благодаря отново.
VIVIE76 02.03.2020 10:55
Здравейте,
Благодаря ви за рецептата и ползите от ендивията. Със съпруга ми го ядем веднъж седмично.
Приятен ден
Целувки
amelie1976 03/02/2020 07:38
Тук често ядем ендивия!
Добро малко ястие!
ХО ХО
шантал ду51 01.03.2020 21:28
Много добра рецепта - bon appétit. Много харесвам задушени ендивии
Шана 01.03.2020 20:25
Много харесвам вашия блог. Удоволствие е да дойдете и да се разхождате по страниците си. Страхотно откритие и много интересен блог. Ще се върна и ще попитам. Не се колебайте да посетите моята вселена (връзка на псевдо).
Шана 01.03.2020 20:25
Много харесвам вашия блог. Удоволствие е да дойдете и да се разхождате по страниците си. Страхотно откритие и много интересен блог. Ще се върна и ще попитам. Не се колебайте да посетите моята вселена (връзка на псевдо).
Лилиан 01.03.2020 20:05
Много апетитна вашата рецепта. Благодаря ти много. Харесвам сурова ендивия в салата, ще трябва да опитам вашата задушена рецепта за ендивия. Целувки и приятна вечер
Bon Ap в Mamounette 03/01/2020 18:25
Това е много апетитно ястие, което може да се яде накълцано или нарязано. Важното е да го приготвим така, че да знаем какво ядем и както казваме, това предизвиква апетита.
От своя страна обичам ендивиите и ги готвя често. Целувки добра вечер и щастлив ден на бабите.
lizagrece 03/01/2020 17:00
В Гърция това е зеленчук, който изобщо не се отглежда и следователно не е известен. Понякога се среща в някои супермаркети през зимата, но те са внесена ендивия.
Симоне 03.03.2020 15:39
Ястие, което Морис обожаваше и което правя често. без бяло вино. Ще тествам. Благодаря ти.
Целувки и добър край на деня.
Амели 03.03.2020 15:09
Ястие, което ме кара да искам, но децата мразят сготвената ендивия.
И днес страницата се отвори без никакви затруднения. Хубав ден Bizzzz
Амели 01/03/2020 16:01
Надявам се, че ще можете да продължите без големи затруднения. Вече е достатъчно сложно за вас. Ще видим утре. Приятен ден и без повече побеляла коса, докато чакате Целувки