Китайско пиле с патладжан и морков - Рецепти за евтини храни

Китайско пиле от патладжан-цвекло е големият ни фаворит. За мен също, защото се прави бързо и иначе е божествено вкусно. И гарантирам, че дори децата ще ядат патладжана в тази форма.

Често го правя без месо и може да се направи със или без сос. По принцип предпочитаме сочна, сочена храна, но е перфектна и без сос. Без месо и сос, той дори може да функционира като вкусно зеленчуково ястие.

Колко китайска и колко автентична е тази рецепта? Мисля точно толкова, колкото вече казах за китайското сусамово пиле.

половин пилешки гърди
1 патладжан
2-3 моркова
1 глава лук
2 скилидки чесън
1-2 ек. масло
1-2 ек. смес от китайски подправки
3-4 ек. соев сос
2 ек. годно за консумация нишесте (по избор)
сол
пипер, чили (по желание)

1. Измийте патладжана, отрежете стъблото и зелената му част, след което нарежете на малки дървета с форма на пръст. За да направите това, прибл. нарежете филийки патладжан с дебелина половин инч. Така получените удължени филийки се разрязват отново по дължина за около. половин сантиметрови ленти, така че получаваме дълги тънки колони. Дървените трупи се разрязват наполовина, така че да не са твърде дълги. (Патладжаните не трябва да се белят, но очаквайте, че ако не останете без общо, кората от патладжан ще оцвети месото и другите зеленчуци в синкаво-лилаво, което не намалява стойността на удоволствието, но не не е прекалено красиво, за да го гледам.)

---