Пилешки тажин с лук и стафиди; За радост на небцето
Пилешки тажин с лук и стафиди
Вкусен пилешки тажин със стафиди и карамелизиран лук, ястие от Магребия, което се прави в Алжир под името marka или marga zbib, подобно на Tfaya на мароканската кухня, което споделям с вас днес, сочен добре намален ароматизиран сос с джинджифил, канела, куркума и шафран с фин вкус на мед, който подобрява вкусовете! Сукулентна представа, която обикновено правя през благословения месец Рамадан. Това традиционно ястие се приготвя и по време на религиозни празници, сватби и кръщенета, церемонии по обрязване или за посрещане на гостите с щедрост.
Този тажин с лук и стафиди се яде горещ, придружен от добър домашен хляб като Khobz dar (хляб от грис във фурната), Matlouh (алжирски хляб, изпечен в тиган) или марокански батбот, можем да добавим и преди да го сервираме с бланширан и пържени бадеми. Ако като мен харесвате сладки и солени ястия, ще намерите други вкусни ястия в блога; Агнешки тажин с карамелизирани дюли, агнешки тажин с смокини и ядки чумика, пилешки тажин със сини сливи, сушени кайсии и бадеми! Тествайте, ще ми дадете новини.
