Пилешки шницел с ориз рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0,3 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,5 mg | (38%) | |
| Витамин К | 165 µg | (275%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 27,1 mg | (226%) | |
| Витамин B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Фолиева киселина | 202 µg | (67%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,7 mg | (45%) | |
| Биотин | 9,9 µg | (22%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.7 µg | (23%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 63 mg | (66%) | |
| калий | 893 mg | (22%) | Повече ▼ |
| Калций | 155 mg | (16%) | Повече ▼ |
| магнезий | 95 mg | (32%) | Повече ▼ |
| желязо | 4 mg | (27%) | Повече ▼ |
| йод | 8 μg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,6 mg | (45%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 9,7 g | ||
| пикочна киселина | 375 mg | ||
| холестерол | 132 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 4 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Гответе ориза в 500 мл вряща подсолена вода за около 20 минути. Междувременно почистете главата си, изрежете дръжката и нарежете листата на фини ивици. Изплакнете кълновете и ги оставете да се отцедят добре. Бланширайте зелето във вряща подсолена вода за 2 минути. Отцедете, охладете и отцедете добре.
Измийте пилешкия шницел, подсушете, подправете, подправете със сол и черен пипер и запържете до златисто кафяво от двете страни в горещ тиган с горещо олио. Извадете и запазете на топло. Поставете 1 супена лъжица масло в тигана, разтопете, напудрете брашното, изпотете леко и обезглавете с бульона.
Разбъркайте доматеното пюре и заквасената сметана, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри на умерен огън за 5 минути. Разтопете малко масло в друг тиган и задушете зелето с кълновете. Посолете, поръсете с черен пипер и сервирайте с ориза и шницела в предварително загряти чинии. Сервирайте полято със соса.