Пилешки пай - рецепта със снимки стъпка по стъпка
Вкусен и ароматен пилешки пай. Напълнените пилешки гърди са много меки и сочни.
- Пилешки гърди - 600-800 g
- Лук лук - 2 броя
- Яйца - 3 броя
- Горчица - 1 ч.л.
- Заквасена сметана - 100 -150 g
- Сол - 1 ч.л.
- Пипер на вкус
- Сушени билки (магданоз, копър, риган, босилек) - на вкус
- Масло - 150гр
- Брашно - 1,5 чаши
- Бакпулвер - 1 ч.ч.
- Сол - 1/3 ч.л.
Подготовка:
Извадете маслото от тестото предварително, за да се разтопи. Не топете масло на котлона, оставете го да се разтопи при стайна температура.
Първо пригответе пълнежа. Измийте пилешките гърди, отстранете излишната мазнина и нарежете на малки кубчета.
Добавете горчица, заквасена сметана, сол, черен пипер и сушени билки в контейнера за пилешки гърди. Всичко се разбърква старателно и се оставя да се маринова поне 15 минути. Можете също така да оставите гърдите да се мариноват за една нощ и да ги готвите сутрин. Ако мариновате гърдите цяла нощ, тогава ги посолете непосредствено преди употреба, така че солта да не изтегля течност от месото.
Обелете лука, нарежете на малки кубчета и запържете до омекване и златисто на умерен огън.
Оставете лука да се охлади леко, докато приготвяте тестото. Поставете разтопеното масло в дълбок съд, добавете сол и бакпулвер. Смесете всичко с вилица.