Пилешки гърди в кожух от колраби; Изтегляне на рецепта

кожух

Състав:
1 по-голяма пилешка гърда (40-50 dkg), 1 чаена лъжичка подправка на прах, сол, смлян черен пипер, 1 голяма, но нежна колбаса (около 30 dkg), 2 яйца, 7-8 супени лъжици фино брашно, 1 супена лъжица заквасена сметана, 1 кичур пролет, половин куп лук
за печене:
масло
за соса:
4 dkg масло, 1 супена лъжица фино брашно, 1 dl сметана за готвене, 1 стрък нов лук

1. Пилешките гърди се обезкостяват и кожата се обелва. Костта се готви в 5 deci вода, подправена с подправката, докато месото се сготви. (Това ще е основата на соса.)
Разполовете половинките на пилешките гърди наполовина, добавете лека сол и черен пипер.
2. Заделете нежните листа от кальраби за соса и обелете и настържете главата. Разбийте яйцата на пяна и работете с 5 супени лъжици брашно, настъргана колбаса, заквасена сметана. Сол и черен пипер, подправете с нарязан на ситно лук и лук.