Пилешки гърди със сметана и сморци

Рецепти за пилешки празници

Преди няколко месеца ви предложих рецепта за печено телешко с сморци и сметана. И тя беше толкова успешна у дома, че повторих, в същия дух, но този път с птичи супреми. Той също така работи много добре. Когато намеря малко жълто вино, ще трябва да опитам да приготвя и пиле с жълто вино и сморци. Миналата година ядох една, сочна, която помня и до днес. Във всеки случай продължавам лечението си " сморчки". Тъй като го имам в кухнята си, го слагам навсякъде. Те винаги идват от Борде, защо да сменяш отбор, който печели? You. Можете да замените дехидратираните смоли с лиофилизирани сморчета, вече не ви трябват 15 минути киснене, за да ги рехидратирате, 20 секунди в хладка вода ще са достатъчни! Клас !

Този препарат е наистина вкусен и може да бъде идея за рецепта за празниците, просто казвам.

За 4 човека:

4 птичи супреми червен етикет
40 г от сморчки дехидратирани
20 г масло
1 супена лъжица масло
2 шалота
1 щипка сол
150 ml бял Floc de Gascogne (или Port, или Pineau ...)
150 ml намалена вода за накисване на сморчета
150 г от сметана хладно дебело