Пилешки гърди ронливи в ароматна орехова козина

Ако след празничното изпичане ви останат малко смлени орехи, може да искате да го използвате в дълбоко пържено месо: това го прави много вълнуващ, изключително свеж и ароматен любимец на много хора.

Бърканите яйца пилешки гърди неуморима класика, но колкото и да е, не пречи понякога да се варира, или чрез подправяне на месото, или овкусяване на козината. За щастие традиционните хлебни трохи, използвани за паниране, могат лесно да се смесват със сусам, натрошени натурални корнфлейкс, настърган пармезан - или просто смлени орехи, както е в рецептата по-долу.

гърди

За да може постните пилешки гърди да се изпържат добре и да не изсъхнат, препоръчително е да ги нарежете на 3 парчета на филе и да ги накиснете в чесново мляко за няколко часа преди паниране. Млякото ще бъде по-ронливо и по-малките парченца просто ще се изпържат отвътре, стига козината ви да стане приятно червена отвън.