Пилешки гърди, пълнени със сини сливи

пълнени
Пилешките гърди се разполовяват, за да се получат 4 парчета. Изцеждаме го малко, като се уверяваме, че не се къса и може да се презарежда. Сините сливи се филтрират, обезкостяват се и на мястото на семената се поставя зърно лешници или бадеми.

С помощта на остър, заострен нож пробийте пилешките гърди и след това поставете чифт сливи, пълни с очи, във всяка. Закрепете отвора на месото с игла за месо, клечка за зъби или парче пръчка, така че сливата да не падне от нея.

Разбийте добре яйцата, посолете, подправете със счуканите карамфил, черен пипер, след това смесете с 1 dl сок от слива от червено вино и достатъчно брашно, за да получите плътност на тестото за палачинки.