Пилешки гърди ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Нежна, постна, вкусна - нищо чудно, че рядко някой казва не на пилешките гърди! Какво друго може да предложи най-доброто парче пиле? Прочетете сами!
Съдържание
- Инфографика с пилешки гърди
- Какво трябва да знаете за пилешките гърди
- сезон
- вкус
- Нашите любими рецепти с пилешки гърди
- Колко здравословни са всъщност пилешките гърди?
- Съвети за пазаруване и готвене за пилешки гърди
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за готвене за пилешки гърди
- Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
- Колко време трябва да пържа филе от пилешки гърди?
Инфографика с пилешки гърди
Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.
пилешки гърди.
Какво трябва да знаете за пилешките гърди
Гърди или крака - това не е въпрос за почитателите на пилешките гърди. Те просто харесват нежното, нискомаслено, почти бяло месо. Те не приемат старото възражение, че постните домашни птици имат сух вкус - и с право, тъй като при правилно приготвяне финото филе се оказва сочно.
Разбира се, дори е по-лесно, ако купите и приготвите пилешки гърди върху костта и с кожата. Но след това съдържанието на мазнини и калории се увеличава бързо. Ако все пак искате да опитате, можете просто да премахнете кожата преди ядене.
сезон
Можете да си купите пилешки гърди целогодишно.
вкус
Пилешките гърди имат мек и фин вкус. Ако качеството е добро, тяхната консистенция е много деликатна.
Нашите любими рецепти с пилешки гърди
с пикантен сос от кисело мляко
с грах и гъби
Тук можете да намерите всички рецепти за пилешки гърди.
Колко здравословни са всъщност пилешките гърди?
Има основателни причини, поради които пилешките гърди често са на масата с ценители на фигурата и здравето. Финото гърдно месо е не само изключително нискомаслено, но и изключително богато на ценни протеини.
Минерали като магнезий, калий и фосфор също са представени в значителни количества.
Тъй като никога не може да се изключи напълно, че салмонелата се крие в пилешките гърди, винаги трябва да готвите месото старателно. Течността, която се отделя по време на размразяването, трябва да се изхвърли, тъй като често съдържа салмонела!
| Калории | 108 |
| протеин | 23 гр |
| дебел | 1,5 g |
| въглехидрати | 0,5 g |
| Фибри | 0 g |
Съвети за пазаруване и готвене за пилешки гърди
Закупуване
Прясните пилешки гърди трябва да имат светлорозов блясък, да миришат приятно неутрално и да не отделят никаква течност.
Тези, които ценят факта, че пилешките гърди произхождат от домашни птици, които са били отглеждани и хранени по подходящ начин, трябва да купуват биологични продукти.
съхранение
Наистина пресни пилешки гърди могат да се съхраняват на най-студеното място в хладилника за един до два дни. За целта поставете домашните птици в стъклен, порцеланов или глинен съд и ги покрийте.
Най-добре бавно размразявайте замразените пилешки гърди в хладилника.
подготовка
Изплакнете за кратко пилешки гърди под течаща вода преди готвене. След това подсушете с кухненска хартия.
След като приготвите сурови или размразени пилешки гърди, измийте добре ръцете си и старателно изплакнете ножовете и дъските, използвани с гореща вода и сапун за съдове. Винаги използвайте допълнителна работна дъска и нож за други съставки като зеленчуци, особено ако се сервират сурови - например като салата!
Съвети за готвене за пилешки гърди
Един от най-важните фактори, допринасящи за популярността на пилешките гърди, е, че те могат да се приготвят по различни начини. Техният фин и фин вкус гарантира, че пилешките гърди се хармонизират чудесно с практически всички подправки и други съставки.
Класически и прост дори за начинаещи са пържените пилешки гърди. Тези, които са по-напреднали, ги нарязват на кубчета или ленти и приготвят кърита, рагута, ивици месо или уок ястия.
При гратиране слой сирене гарантира, че постните пилешки гърди не изсъхват, а стават хубави и сочни. Месото с ниско съдържание на мазнини е дори идеално за задушаване - трикът е във времето за готвене: оставете пилешките гърди да къкри около 30 минути на най-ниската температура!
Между другото, пилешките гърди всъщност са по-малко подходящи за готвене на супи, отколкото добрите стари супени пилета - но е толкова по-добре като вложка за бульон, супа или леки яхнии.
Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
Колко време трябва да пържа филе от пилешки гърди?
За да се гарантира, че всички микроби са убити, температурата на сърцевината трябва да бъде най-малко 70 градуса по Целзий в продължение на десет минути. Не трябва да пържите твърде горещо, за да запазите филето от пилешки гърди хубаво и сочно. В зависимост от това колко е дебело парчето месо, това отнема малко повече време или по-кратко.