Пилешки филета в стил Таджин със сини сливи - La Friandine

Публикувано на 24 февруари 2016 г.

Пилешки филета със сушени сини сливи

Пилешки филета със сушени сини сливи

Съставки

600 г пилешки гърди (4): 726 калории

1 глава лук (70 г): 30 калории

2 супени лъжици зехтин: 180 калории

1 скилидка чесън

1 супена лъжица мед (15 г): 46 калории

250 г сини сливи без костилки: 602 калории

1 ч. Л. Канела

1 ч. Л. Индийско орехче

2 ч. Л. Ras-el-hanout

60 грама стафиди: 195 калории

30g люти бадеми (по желание)

сол пипер

360 г киноа и булгур пшеница: 1263 калории

Общо калории 3042 (6) или 507 на човек

Подготовка

Нарежете пилешките гърди на парчета.

В купа за салата смесете подправките, канелата, индийското орехче, ras-el-hanout, след това добавете парчетата пиле.

Дръжте всичко в хладилника.

В дълбок тиган запържете нарязания лук с 1 супена лъжица зехтин.

След като лукът се карамелизира малко, добавете накълцаната скилидка чесън,

супена лъжица зехтин и пилето.

Запържете пилешките парчета за около 5 минути.

Добавете сините сливи, стафидите.

Подправете със сол и черен пипер, залейте с 400 мл вода и оставете да къкри на умерен огън в продължение на 30 минути. Покрийте съда.

Пригответе киноата и булгура, като загреете малко вода в тенджера.

Когато водата заври, изсипете зърната и варете около 15 минути.

---