Пилешки дробчета с доматен сос, чесън и зеленчуци - храна от черен дроб или яхния Urban Flavors
Пилешки дробчета с доматен сос, чесън и зеленчуци - храна от черен дроб или яхния. Рецептата за черен дроб с лук, черен пипер, чесън и домати. Нежен пилешки дроб с доматен сос и зеленчуци. Как да приготвим черния дроб в тиган? Рецепти с пилешки дробчета.
Направих това ястие с пилешки дробчета с доматен и чеснов сос, за да варирам малко менюто. Резултатът беше много хубав: изключително нежен черен дроб, окъпан в ароматен сос от домати с лук, чушки kapia и чесън.
Като дете ядях птичи, телешки или свински черен дроб и съм възхитен от многото начини, по които може да се приготви. От класическата чернодробна яхния с много лук (лукът придава сладост и вкус) до черния дроб в тесто с бира или фини домашни сладкиши. Ще оставя тези рецепти в края на статията.
Този път започнах чернодробната яхния с много втвърден лук, към който добавих чесън и парченца червен пипер. Можете също така да сложите настърган морков или да го нарежете на тънки филийки. Угасих всичко с пресен доматен сок и получих страхотен сос. Мисля, че ти се иска да накиснеш питка в тази чиния, нали? 🙂
Най-често приготвям пилешки дробчета с много закален лук - виж тук.
Опитах и вариант на печени дробчета с много зеленчуци, вино и доматен сос и бях много приятно изненадан от тяхната нежност - виж тук.
Тайната на крехкия черен дроб (било то птиче, свинско или телешко) е, че осоляването се извършва само в края, след готвене. Солта премахва водата от тъканите и ги укрепва НИКОГА не солете черния дроб преди готвене!
От количествата по-долу се получават 3-4 порции пилешки дробчета с доматен сос, чесън и зеленчуци.