Пилешки чушки с кнедли - скъпа рецепта от баба - Фини рецепти - Елегантно списание за

Баба ми имаше руса коса и сини очи. Беше красиво. И все още си спомням как той среше дългата си коса до кръста и след това я сплете в два дебели опашки, които уви около главата си. Като корона.

Нейният образ винаги ме придружава като призрак винаги, когато си спомням корените си. Също с нейното село, с долината, пълна с патици и гъски, с пясъчната земя, пълна с дива лайка.

Ако се замисля, никъде другаде по света не съм виждал толкова много диви лайки. Със своята безпогрешна миризма. Добро растение.

Баба, ресаща дългата си коса, е един от най-трайните спомени от детството. Заедно с орача (рег. Печка), на който тя е готвила най-прекрасните ястия, леката пукнатина на дървесината, малиновите храсти край кладенеца, пилешките гнезда, котешките. И лайка навсякъде.

Има нещо специално и вълшебно в селския свят. Мечта, която свързва всичките ни спомени с мека пара. И винаги, когато пътищата, стъпалата и колелата на колата ме отвеждат в друго село, всяко място ме връща назад. В онзи свят оттогава на бабата. Независимо дали съм във Viscri (което улових на снимките тук), Biertan, Șura Mare или някъде другаде.

Пилешкият червен пипер с кнедли също е част от изобилието от спомени за детето, което бях. Която баба готвеше. И мисля, че любовта, с която тя се смесваше в саксиите и съчетаваше вкусовете, ми проби път към сърцето. Защото скъпата рецепта, която споделям с вас днес, я интуирах повече, отколкото я копирах. Резултатът е като преди 30 години. Когато баба ми приготвяше храна, на своя плуг, за нас, малките в семейството.

ПИЛЕ ПАПРИКАȘ С ДВОЙНИЦИ

Съставки за яхния

* пилешки гърди (или пилешки чукове)

* 2 супени лъжици зехтин (или имате)

* 1 супена лъжица червен пипер

* 1 супена лъжица доматено пюре

Съставки за кнедли

* 1 супена лъжица зехтин

1. Нарежете лука, пипера и чесъна на тънки филийки и нарязани на кубчета пилешки гърди

2. Поставете голяма тенджера на умерен огън и задушете зеленчуците в зехтин.

3. Когато зеленчуците омекнат малко, добавете червения пипер, разбъркайте добре и добавете пилешките гърди. Разбъркайте малко и оставете вкусовете да знаят за около 10 секунди.

4. Добавете хладка вода към тигана в историята, за да покриете месото и зеленчуците още веднъж, добавете доматеното пюре, поставете капак на тигана и оставете всичко да заври на умерен огън.

4. След като зеленчуците и пилето са сварени, опитайте и подправете със сол и черен пипер. Поставете капака, направете малък огън и вземете кнедли

5. Разбийте яйцето в дълбока чиния и го разбийте заедно с малко сол и зехтин.

6. Добавете бяло брашно под дъжда, докато получите по-меко от твърдо тесто.

7. С помощта на лъжица сложете състава с яйце и брашно, малко по малко в сока с пилешко и зеленчуци. Не правете кнедлите твърде големи, защото набъбват

8. Поставете капака на тигана и оставете червения пипер да къкри, докато кнедлите заврят (около 5-10 минути, ако)

9. След като кнедлите заврят, задушете яхнията, както следва: сложете супена лъжица бяло брашно в чаша, заедно с възможно най-много сок от яхния. Разбъркайте добре, за да няма бучки и изсипете всичко в червения пипер. Оставете да ври, докато свърже и уплътни сока и сте готови

Червеният пипер е прекрасен с полента

• (5/5)
• 1 рейтинг ->

---