Пилешки бутчета върху гъби рецепта богове кухня

Хрупкавата класика с разлика: задушените пилешки бутчета са легнали върху фин сос, направен от вкусни гъби и зелен лук.

Информация за рецепта

съставки

• 2 пилешки бутчета, по 250 g
• сол
• 1 чаена лъжичка зърна черен пипер
• 1 карамфил
• 1 дафинов лист
• 1 връзка пролетен лук
• 500 г гъби
• 1 супена лъжица зехтин
• пипер
• 4 супени лъжици балсамов оцет
• 4 супени лъжици заквасена сметана
• 1 шепа листа босилек

подготовка

1. Изплакнете пилешките бутчета в студена вода и подсушете. Отрежете мастната и мазна кожа. Изсипете три пръста вода в тиган, оставете да заври с 1 чаена лъжичка сол, пипер, карамфил и дафинов лист. Покрийте пилешките бутчета и гответе на умерен огън за 20 минути, обърнете след 10 минути.
2. Междувременно почистете и измийте младия лук и нарежете диагонално на пръстени. Почистете гъбите и нарежете на тънки филийки.
3. Загрейте зехтина в тиган до умерен огън, задушете младия лук за 2 минути, докато разбърквате. Разбъркайте гъбите и варете още 2 минути. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер. Разбъркайте балсамовия оцет и заквасената сметана.
4. Извадете пилешките бутчета от бульона и ги поставете между зеленчуците. Покрийте всичко и го оставете да стръмни още 5 минути на слаб огън, след което сервирайте поръсено с измит босилек.

Ако ви харесва хрупкаво, сочно и пикантно, определено трябва да опитате нашата пилешка бутче с цветни зеленчукови рецепти от GU Cookbook "Low Carb - the cookbook".

---