Пилешки бутчета с пикантен меден соев сос и бебешки картофи
за порции 4
За марината:
- 10 c. Естествено сварен соев сос Kikkoman (около 100 ml)
- 5 c. на мед
- 1 C. от балсамов оцет
- 2 с.л. чесън на прах
- 2 с.л. 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1 C. супени лъжици зехтин
- 4 пилешки бедра
За гарнитура:
- 400 g малки картофи (напр. Пръсти)
- 4 скилидки чесън
- 12 чери домата
- 100 г зелен фасул
- 1 C. супени лъжици зехтин
- Сол, прясно смлян пипер
Подготовка
време за подготовка: 1 час 40 минути. време за мариноване: 40 минути.
- Смесете добре съставките за марината в купа за салата.
- Поставете пилешките бедра в голяма тенджера с вряща вода, бланширайте за около 10 секунди, пуснете под студена вода и подсушете добре.
- Набодете пилешките бедра от двете страни по цялата им повърхност с вилица. Поставете пилешките бутчета в съд с маринатата и оставете маринатата да проникне в плътта. Покрийте месото със стреч фолио и мариновайте за 40-50 минути.
- Загрейте фурната до 200 ° C (180 ° C горещ въздух). Поставете пилешките бутчета върху лист за печене с кожата надолу (запазете останалата марината).
- Разпределете картофите и чесъна около пилешките бутчета и гответе 15-20 минути в предварително загрята фурна.
- Извадете листа за печене от фурната и завъртете пилешките бутчета. Разделете доматите между картофите.
- Намажете пилешките бедра с малко от останалата марината и полейте доматите със струйка от останалата марината.
- Доведете температурата на фурната до 230 ° C и гответе още 12-15 минути (удължете времето за готвене в зависимост от размера на пилешките бедра).
- Олющете зеления фасул и го запечете за 2-3 минути в сгорещено олио в тиган и леко подправете със сол и черен пипер.
- Извадете листа за печене от фурната и украсете с боба. Полейте пилешките бедра със соковете за готвене и сервирайте.