Градина, събиране, риболов, ловни наръчник за добри практики - Doctissimo

Градинарство, бране, риболов ... Самопроизводството на храна засяга все повече французи. Докато този начин на производство съчетава релаксация и спестявания, той излага хората на поглъщането на различни токсични вещества. Освен това много защитени растителни и животински видове не могат да бъдат взети от дивата природа. Фокусирайте се върху предпазните мерки, които трябва да предприемете, и правилата, които трябва да знаете.

Според проучването на потребителите INCA 3 (национално индивидуално проучване на консумацията на храна 3), проведено между 2014 и 2015 г., 75% от французите консумират поне веднъж месечно храна от собствено производство или от любим човек (зеленчукова градина, разплод ) или дори бране, риболов или лов. За две трети този тип консумация дори има седмична честота.

Припомня обаче Националната агенция по храните, околната среда и безопасността на труда (ANSES), че тези храни не подлежат на официален здравен контрол, извършван от публичните служби 1. По този начин те могат да носят повече замърсители (остатъци от пестициди, диоксини, тежки метали и др.), Отколкото търговските храни, продавани само ако отговарят на определени стандарти. Ако е икономично да се произвеждат зеленчуци или риба за риба, все още трябва да се вземат някои предпазни мерки.

Консумирайте продуктите от зеленчукова градина

Рисковете, свързани с тежките метали

Различни индустриални дейности вероятно ще замърсят почвите, дори дълго след като фабриките са затворени или са приведени в норма, за да отделят по-малко токсини. По този начин Националният институт за здравно наблюдение идентифицира всички сайтове в риск 2 .

За да се избегне събирането на растения, прекалено богати на тежки метали или други замърсители и да бъдат информирани за всички мерки, които трябва да се предприемат (например, възможно е да се елиминира излишъкът на кадмий от почвите чрез засяване на определени растения), попитайте кметството си или регионалната си здравна агенция 3 .

Рискове, свързани с фитосанитарните продукти

Друг източник на замърсяване е използването на пестициди предназначени за борба с плевелите, охлювите, насекомите и др., които атакуват плантациите. Тези продукти обаче не са безвредни за здравето, от тяхното боравене до консумацията им под формата на остатъци в култивираните храни. Земеделските производители знаят нещо за това, страдащи повече от общото население от определени заболявания: лимфоми, левкемии, болест на Паркинсон и др., Много вероятно благоприятствани от небрежното боравене (ръкавици, маски и др.) С тези токсични продукти .

Освен това някои пестициди са описани като ендокринни разрушители, за които се смята, че участват в понижаването на плодовитостта на населението или дори различни метаболитни заболявания като затлъстяване и диабет тип 2.

Създаден през 2008 г. след Grenelle de l'Environnement, планът ECOPHYTO предвижда намаляване на употребата на химически продукти за растителна защита във ферми, както и в частни паркове и градини. Законът, известен като „Labbé“, публикуван в Официален вестник от 6 февруари 2014 г., забранява от 1 януари 2022 г. притежаването или използването на тези продукти от физически лица. Някои градински центрове очакват закона, като вече не предлагат органични продукти за растителна защита без рецепта. Ако все още използвате химикали, следвайте инструкциите внимателно и ги съхранявайте правилно, за да защитите децата и домашните любимци в къщата.

Как да го консумираме безопасно

Сайтът E-PKhy, пуснат онлайн от ANSES, предлага a актуален списък на продуктите, разрешени във Франция и посочва за всеки от тях каква доза трябва да се използва, какъв е максималният брой приложения и времето преди прибиране на реколтата след третиране.

Друг вариант е да се възприемат естествени и устойчиви техники на отглеждане. Сайтът Jardiner Autrement, създаден от Société Nationale D’horticulture de France като част от плана ECOPHYTO, предоставя множество съвети за избор на растения, подходящи за почвата и климатичните условия, наблюдавайте градината, за да не третирате излишно, използвайте биологични помощни средства (птици, таралежи и др.), които се хранят с насекоми или охлюви, които са враждебни на посевите ...

Накрая, ако живеете в близост до обработени ниви или овощни градини:

засадете висок, плътен жив плет, за да защитите градината си;
консултирайте се с фермерите за датите на третиране и използваните продукти;
спазвайте законовия срок за прибиране на реколтата за собствените си продукции;
измийте добре плодовете и зеленчуците си и ги обелете възможно най-скоро.

Консумирайте диви видове, получени от събирането