Пилешки бургер
Тъй като досега приготвях бургери от свинско и телешко месо и те се получиха доста добре (казвам), мислех, че би било добре да опитам с пилешко.
Всъщност не исках да го опитвам, защото като цяло пилешките са доста сухи и без много вкус.
Изненадващо, направените по рецептата по-долу се получиха доста вкусни и сочни. Заслужава си да опитате, поне от любопитство.
Само кюфтетата имат 218 калории, 27,8 грама протеин, 11,4 грама мазнини и един грам въглехидрати.
В таблицата имате калориите без кифлички (таблицата съдържа сирене и други съставки), тъй като те се различават значително при отделните производители и така броят на калориите може да варира доста.
По принцип хлябът може да добави до 100-120 калории (главно от въглехидрати).
Съставки за 4 порции пилешки бургер
За кюфтета
- 500 грама обезкостени пилешки гърди, без кожа;
- малък червен лук;
- яйце;
- 30 грама масло 60%;
- супена лъжица зехтин;
- пипер;
- сол.
За бургера
- 4 кифлички със сусам;
- 120 грама сирене, пушено или не;
- един домат;
- кисели краставички;
- салата (по желание);
- сос (по желание).
Как да приготвим пилешки бургер
Обелете лука и го настържете на малка ренде (ще пролеете няколко сълзи за тази храна:)).
Сложете суровото яйце, каймата, черен пипер и сол върху лука.
Разтопете маслото и добавете рибата и разбъркайте добре.
Оформете четири плоски кюфтета на ръка (мисля, че са с дебелина около един инч).
Поставете в купа, намажете кюфтетата за бургери с малко зехтин и оставете в хладилника за 30-60 минути.
Извадете от хладилника и запържете в незалепващ тиган от страната, която сте намазали със зехтин.
Имах проблеми с изваждането им от съда, защото излязоха малко меки. Ако страдате по същия начин, това не е проблем, защото те могат да се възстановят за няколко секунди.
Оставете на среден огън за няколко минути от тази страна и след това обърнете от другата страна.
Когато смятате, че имат 2-3 минути, докато са готови, сложете сиренето и покрийте с капак, за да ускорите топенето на сиренето. Уверете се, че се прави и на закрито.
Не е нужно да бързате. Ако смятате, че горят или готвят твърде бързо, можете да забавите огъня.
През това време в друг тиган трябва да изпържите малко бухтата (двете половини). Вижте, че не го изгаряте.
Добавете кюфтето от бургер със сирене към пържената кок, нарежете червените филийки и краставицата и добавете. Поставете другата половина на кок.
По желание можете да добавите и салата или сос.
Разходите за четири порции пилешки бургер (бургери) са около 16-20 RON (цени за 2017 г.), в зависимост от използваните съставки.
Как да сервирам
Бургерите се сервират веднага след готвене.