Пилешки бульон с мацо кнедли (Kneidlach) рецепта със снимки

кнедли

Съставки

  • 1 супена лъжица брашно от мацо (можете сами да направите брашно от мацо: смилайте мацото в кафемелачка)
  • 2 яйца
  • 2 с.л. разтопена пилешка мазнина или зехтин
  • 5-8 с.л. вода
  • сол,
  • за 1,5 л бульон:
  • ¼ пиле
  • парче целина от корен
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • сол
  • ситно нарязани билки (магданоз, копър)

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

Измийте парче пиле, отстранете случайно останалите пера, поставете в студена вода и поставете на огън, когато заври, отстранете пяната и отстранете топлината.

Измийте зеленчуците, обелете морковите и целината, оставете лука необелен. Поставете цели зеленчуци в бульона и гответе с пилето до омекване. Солен бульон на вкус.