Пилешки бульон - L Appart Seignalet Режим на изхранване

Подкрепа за изпълнението на диетата на Jean seignalet без глутен без млечни продукти без царевица без автоимунни заболявания crohn sep спазмофилия тетания фибромиалгия акне полиартрит псориазис депресия, това пространство се заема от пациентите.

Бульон от птици

Съобщение от анонимен12 »11 август 2014, 18:48

Продължаваме на 2 етапа:
1 ° труп на птици
2 ° Зеленчуци за бульона

- Труп:
Ставите са по-ценни по отношение на хранителните вещества, отколкото костите.

Алтернатива на пилето
Пъдпъдъци, свободно отглеждано пиле (не е майски => w6), фазан, токачки, .
Замразявам трупа на пилето и оставям малко мазнина и месо (крилца) за придаване на вкус.

1 ° Готвене на кости от домашни птици на слаб огън, 2:30 до 3:00 часа, в пикантна водна основа. Покрийте с ниско хлорна вода и оставете да къкри. Достатъчно вода за дълго готвене. 5 см мин. или за покриване на трупа + 1см.
Натурални подправки, а не готов микс. Или подбран. Внимавайте тогава, защото често има подобрители на вкуса (глутамат), мая и консерванти. Гадост ...
Например, купих си 160 грама органичен личинка "Без дрожди" на Рапунцел за моите супи, но като свързващо вещество има оризово брашно. По-добре е да го направите без него тук и да добавите морска сол, черен пипер, мащерка, дафинов лист, нотка на куркума, ...