Пилешки бедра на скара; Чесън, лимон и розмарин - рецепти на масата

Съставки

за 4 порции:
4 до 6 пилешки бедра без кожа и кожа (2-3 lbs/5 kg)
1/4 чаша (50 мл) лимонов сок
45 мл (3 супени лъжици) зехтин екстра върджин
15 мл (1 супена лъжица) пресен розмарин, нарязан или 5 мл (1 чаена лъжичка) сушен розмарин
10 ml (2 ч. Л.) Лимонова кора
5 скилидки чесън, обезмаслени, нарязани на ситно
на вкус прясно смлян пипер

Подготовка

В дълбок съд смесете лимоновия сок, олиото, лимоновата кора, розмарина, чесъна и пипера. Добавете пилето и хвърлете, за да се покрие добре. Покрийте и оставете да мацерирате в хладилника за поне 2 часа или за една нощ.