Пилешка супа с пълнител

Днешните младежи не могат да готвят - твърди главният готвач Ахим Мюлер. В Берлин той намира четирима млади хора, които се състезават и искат да го убедят в обратното. Който получи ядлива пилешка супа с пълнител, печели 50 евро. Ето рецептата за предаването!

Съставки за порции

½	Пиле (без супа пиле, в противен случай времето за готвене ще се утрои)
2	литър вода
3	Моркови
2	Зеленчуков лук
½	праз
½	целина
3	Дафинови листа
8-ми	Бахар от зърна
1	Щипка шафран
1	връзка магданоз
100	g супа юфка
2	Супена лъжица сол

подготовка

Изплакнете половината пиле със студена вода и след това поставете в тенджера със студена вода, така че пилето да е едва покрито. Добавете малко сол и оставете да заври.

Междувременно обелете или почистете морковите, празът, целината и лука и нарежете на кубчета със същия размер. Не изхвърляйте купичките, а ги измийте и ги добавете в тенджерата с пилето.

Когато пилешкият бульон за първи път заври, върнете отново на средна температура и оставете да къкри леко. Отстранете излишния протеин от бульона с черпак - повторете, ако е необходимо. Добавете дафиновите листа и бахара.

Пилето трябва да се направи след 50 до 60 минути - това може да се провери със следния трик: Ако кракът може лесно да бъде изваден от ставата, пилето е готово. Извадете пилето от бульона и оставете да се охлади за кратко. Прехвърлете бульона през сито в нова тенджера, изхвърлете зеленчуковата кора. Добавете нарязаните супени зеленчуци и лука към бульона и гответе около 10 минути, докато стане ал денте.

В допълнителна тенджера кипнете вода, добавете сол и сварете макароните в съответствие с инструкциите на опаковката.

Подправете бульона с шафран, магданоз и сол.

Извадете костите от пилето, нарежете ги или ги откъснете на малки парченца и добавете към супата.

Напълнете сварените юфка в четири чинии или купички за супа, залейте ги със супата и поднесете гарнирано с малко магданоз.

---