Пилешка супа с китайско зеле поетапно рецепта със снимки
Пилешката супа с китайско зеле се оказва много нежна и вкусна. Най-важното е да сварите добре картофите, но напротив, китайското зеле е само леко уморено. Така че се добавя към супата в самия, съвсем края.
- Автор на рецепта: К. Крин
- След готвене ще получите 4 порции
- Време за готвене: 1,5-2 часа
Съставки
- Пиле - 1/4 труп
- Картофи - 3-4 бр. (среден размер)
- Китайско зеле - 1/2-1/3 вилица
- Моркови - 2 бр. (малък размер) единият морков за бульон, другият за пържене
- Лук лук - 1 бр. (малък размер)
- Домат - 1 бр. (малък размер)
- Зелените (магданоз и (или) копър) - по 4-5 клона
- Сол на вкус
- Вода
- Растително масло (за пържене)
- Заквасена сметана (да се добави към готовото ястие)
Стъпка по стъпка рецепта
Сварете пилешки бульон. Изплакнете пилето, поставете в 3-литрова тенджера, налейте студена вода на около 4-6 см под ръба на тигана и сложете на силен огън. Докато водата се загрява, обелете лука и един морков. Малко преди да заври, отстранете пяната от бульона. Веднага след като бульонът заври, сложете лука и морковите в тенджера. Оставете отново да заври, намалете огъня и покрийте с капак. Малко преди солта да е готова. Когато пилешкото месо е лесно да се отдели от костта, извадете пилето от тигана и оставете да се охлади. Прецедете бульона и изхвърлете лука и морковите. Оставете бульона да заври отново.
Сложете картофи в супата. Обелете картофите, нарежете на ситно и ги изсипете в прецеден врящ бульон. Разбъркайте, оставете да заври, намалете огъня и покрийте.
Пригответе печено от моркови и домати. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Доматът се нарязва на ситно. Изсипете растително масло в сух, студен тиган на около 2 мм над дъното и загрейте на умерен огън. Изсипете морковите в загрятото олио и разбъркайте. Добавете доматите и отново разбъркайте, разпределяйки по целия тиган. Намалете топлината и покрийте. Разбърквайте от време на време, оставете да къкри, докато парченцата моркови се счупят лесно с ръба на лъжица.
Върнете пилето в супата. Отделете пилешкото месо от костите, нарежете на малки парчета през влакната и изсипете обратно в супата. Разбъркайте, оставете да заври, намалете огъня и покрийте.
Накълцайте китайско зеле и зеленчуци.
Проверете готовността на картофите. Веднага след като парчетата картофи лесно се омесват с гърба на лъжицата до страната на гърнето, можете да продължите.
Добавете китайско зеле към супата. Изсипете китайско зеле в супа, разбъркайте, оставете да заври, намалете огъня, покрийте и оставете да къкри 1-2 минути.
Добавете към супата печен морков и домат. Поставете пърженето в супата, разбъркайте, оставете да заври, намалете огъня, покрийте и оставете да къкри 1-2 минути.
Добавете зеленчуци към супата. Изсипете билките в супата, разбъркайте, оставете да заври, намалете огъня, покрийте, оставете да къкри 1-2 минути и махнете тигана от огъня.
Пилешка супа с китайско зеле е готова! Сервирайте супата със заквасена сметана.
- Калории: 41 ккал.
- Протеини: 1,2 g.
- Мазнини: 1,1 g.
- Въглехидрати: 4,4 g.