Пилешка супа с авокадо - Andreea Raicu
Тази пилешка супа с авокадо и лайм, магданоз и зелен лук е любимата ми, когато искам нещо топло, но не скучно, с вкусове, специфични за латино кухнята.
Освен това е много лесен за приготвяне и ще бъде готов за по-малко от 30 минути. Плодът от авокадо му придава интензивен и кремообразен вкус и е с ниско съдържание на въглехидрати, което прави супата идеална за тези, които следват кето диетата. Ако предпочитате, можете да го поднесете с бял ориз или домашно резени тортила.
Това е класическа колумбийска рецепта (в Колумбия почти всички супи се сервират с филийки прясно авокадо), която можете да приготвите както с пилешки гърди, така и с бедра без кости, предварително сварени. И ако предпочитате пикантно, сервирайте го с чушки халапеньо.
Ако искате да го вземете със себе си в офиса, сложете го в термос или буркан и вземете плодовете от авокадо отделно, за да не почернее. Когато сте готови да го изядете, нарежете плодовете авокадо на филийки и го добавете към загрятата супа.
Съставки за пилешка супа с авокадо:
-2 чаени лъжички зехтин
-1 1/2 чаши ситно нарязан зелен лук
-1 чили на прах (по избор)
Начин на приготвяне:
Добавете маслото, чаша зелен лук и счукан чесън в голяма тенджера. Сотирайте 2-3 минути или докато зеленчуците омекнат, добавете доматите и задушете още минута. Добавете пилешка супа, кимион и чили на прах и оставете всичко на огъня за 15 минути при ниска температура.
Вземете четири купи, напълнете ги с 1/2 чаша пиле, 1/2 авокадо и останалата част от зеления лук и магданоза. Налейте 1 чаша пилешка супа и сервирайте с резен лайм.