Пилешка супа на скара »Рецепта за есенна пюрета LaProvincia

Съставки гръцка пилешка супа

Гръцка пилешка супа, направена през есента

Пилешката супа в гръцки стил означава богатство от съставки в дълбока чиния. Ориз, яйце, заквасена сметана, лимон, зеленчуци, пиле.

Подробности за това как се приготвя рецепта за гръцка пилешка супа

разрез Root корен от магданоз, Root корен от пащърнак, ½ малка целина и 1 морков на кубчета.
Котлети 2 скилидки зелен лук, Connection връзка с копър и Connection връзка с магданоз. Изцедете сока от половин лимон. Съхранявайте съставките в отделни купи.
Сотирайте корените в тиган, покрит с 1 супена лъжица масло горещо за 5 минути.
Слагам чаена лъжичка сол и 500 г пилешко гърло с кожа LaProvincia в тенджера от 3-5L и покрийте със студена вода. Съберете пяната, която се образува, когато сместа започне да кипи.
Добавете втвърдената зеленчукова смес, когато водата отново стане бистра. Попълнете с нарязан зелен лук и 5 зърна черен пипер. Добавете вода, ако тя намалее по време на процеса.
След 30 минути готвене на умерен огън, съберете месото от супата и го оставете да се охлади. След това започнете дизайна: обезкостете пилешките парчета, отстранете кожата и нарежете останалото месо.
Измийте и отцедете 50 г ориз.
Върнете се при месото и го върнете в тенджерата. Отгоре залейте с ориз и изчакайте 15 минути. Поставете половината от сместа от зеленчуци в тенджерата и отгоре с другата половина, преди да изключите котлона.
Смес от яйца за 2 порции: Разбъркайте супена лъжица сметана с два сурови жълтъка и добавете лимоновия сок. Смесете и посолете малко състава. Изсипете супена лъжица супа върху сместа и след това изсипете с получения лак в гръцката пилешка супа и разбъркайте добре.
Оставете супата да се охлади за няколко минути и сервирайте със семейството.

Съвети на главния готвач за рецептата за гръцка пилешка супа

За разнообразие можете да вкиснете гръцка пилешка супа със сок от зеле, борш, коркодуше или сок от кисели краставички, вместо лимон.
Представената по-горе рецепта за гръцка пилешка супа е предназначена за 4 порции и трябва да се яде в деня на приготвяне. Суровият яйчен жълтък прави супата непоносима в хладилника и не може да се претопля. Можете да изберете да добавяте яйчената смес само на порциите, които ядете и да повторите процедурата при следващото хранене.
Измийте ориза в три студени води.
Можете да сервирате супата с добавка на лимон, който може да се добави към всяка от специална малка чиния.
Колкото по-сходна е температурата на супата и яйчната смес, толкова по-добър ще изглежда резултатът.
По желание можете да добавите 2 дафинови листа към супата, за още по-голям вкус - стига никой да не ги яде.

Гръцка пилешка супа, подходяща за сервиране

Или през зимата или през лятото можете да приготвите рецептата за гръцка пилешка супа и да я поднесете гореща или да изчакате да изстине. Съчетава се чудесно с люти чушки.

Въпросната супа също спазва принципите на учтивост на поднасяне на течна храна - всяко парче месо или друга съставка трябва да се побере в лъжицата. Така че имате всички съставки?