Пилешка шаурма; Основна рецепта

Поверителност и бисквитки

Този уебсайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате да го използваме. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

основна

Думата шаурма (شاورما на арабски) се отнася главно до техника на готвене. Парчета месо (пилешко, телешко или говеждо) се мариноват и се нанизват на шишче редуващи се с парчета мазнина и след това се приготвят вертикално, докато се обръщат на скара. След това месото се нарязва на филийки и се сервира върху пита хляб с табуле, фатуш, домати, краставици, лук и маринована ряпа. Чеснов сос (тум) и хумус отгоре.

За да възпроизведа вкуса на месото от шаурма, предлагам домашен вариант тук. Сместа от подправки може да варира в различните региони, но включва същите основни съставки!

Предпочитам да използвам масло от рапица или смес от растителни масла, тъй като те издържат добре на топлина и са по-леки и по-малко вкусни от зехтина.

Време за приготвяне: 30 минути
Време за мацерация: поне един час
Прави 4 порции

  • 1 lb (450 грама) пилешки гърди без кости, без кожа - около 2 гърди
  • 1 lb (450 грама) горна част на пилешки бедра без кости, без кожа - около 4 парчета
  • ¼ чаша растително масло
  • 3 с.л. домашна или закупена в магазина смес от подправки шаурма
  • ¼ чаша лимонов сок
  • 2 с.л. (30 мл) ябълков оцет