Пилешка лазаня - Рецепти за диета за отслабване след раждане
Все още не успях да си взема машина за паста, но първият ми опит мина толкова добре, че си помислих, че ще се опитам да направя лазаня. Беше толкова лесно да замесим тестото, че отново си паднах по него (добре, разтягането вече беше малко работа). Според оригиналната рецепта кайма говеждотрябваше да се използва, това промених на пилешко. Бедрото, а не сухите пилешки гърди. Няма голяма разлика в съдържанието на калории, 10 dkg пилешки гърди 110 kcal, същото количество пилешки бутчета с обелени 132 kcal.
Пилешка лазаня
Съставки за 4 човека
20 dkg твърдо брашно
25 dkg смлени пилешки бутчета
40 dkg домати
1 глава лук
1 скилидка чесън
прясно смлян пипер
1 dkg пълнозърнесто брашно
5 dkg постно сирене в соса + 5 dkg върху лазанята
Замесвам тесто с кнедли с вода и сол и оставям да си почина за половин час. Докато тестото почива, аз правя соса и бешамела. Не изваждам месомелачката за толкова много месо, просто го обелвам, обезкостявам и нарязвам на малки кубчета. Нарязвам лука, потапям го в олио, притискам чесъна и след това месото може да продължи върху него. Разбъркайте, докато месото стане равномерно бяло. Сварявам доматите, обелвам ги и ги нарязвам на малки кубчета и ги добавям към месото. Подправям го със сол, черен пипер, пресен босилек и готвя, докато се сгъсти. За бешамела разтопете маслото, разбъркайте брашното, загрейте до побеляване, след това свалете от котлона, хванете бъркалка и изсипете бавно топлото мляко, но бъркайте бързо с бъркалката, за да не остане на бучки. В него поръсвам настърганото сирене и го разбърквам, докато сиренето се разтопи в него. Докато двата соса са готови, мога да разтегна тестото. Намазвам тънко огнеупорна купа, изсипвам на дъното малко от доматения сос, след това полагам разтегнатото тесто и нарязвам на правоъгълници. Следва отново доматения сос, последван от бешамела и отново пастата. Отгоре се добавя малко от двата соса и се поръсва със сирене. Печете в предварително загрята на 200 ° C фурна за 35-40 минути.