Пилешка крем супа със зеленчуци - Кулинарни рецепти - румънска и международна кухня

Време за подготовка

съставки

  • 1/2 пилешки гърди (около 250 г)
  • 2-3 моркова
  • 1 пащърнак
  • 1 глава лук
  • 300 г картофи
  • 25 г масло
  • 50 г прясна сметана
  • 1 връзка зелен магданоз
  • сол

Начин на приготвяне

1. Измийте пилешките гърди, почистете ги и ги сложете да се варят в тенджера с 2-3 л вода. След първото кипене, разпенвайте или сменете водата и добавете лука, морковите и пащърнака, почистени и нарязани като за супата.

пилешка

2. След четвърт час добавете картофите, почистени и нарязани на четвъртинки. Разпенете и гответе покрито на тих огън за около половин час, докато всички зеленчуци и месо са добре сготвени. Извадете пилешките гърди от супата, нарязайте на ситно и поставете в по-малка тенджера с масло. Добавете пащърнак, моркови и картофено пюре и разбъркайте добре или разбъркайте. (Запазете варен морков за гарнитура.) След това го разредете с малко прецедена супа и го сложете на слаб огън, за да заври.

3. На вкус е със сол, зелен магданоз и сметана. Гарнирайте с морков и зелен магданоз и сервирайте веднага.