Полезни свойства на чесъна, Здравословна храна, ZdravoE
Чесънът е не само най-често срещаната пикантна подправка в света на кулинарията. Много нации го даряват със способността да лекува от болести: от обикновена настинка до рак.
Въпреки че чесънът не е лек за всички, той има много ползи за здравето и умерената консумация на чесън може да бъде от полза за тялото.
Много хора неоправдано отказват да ядат чесън заради неприятната му миризма, но „ароматът“ на чесъна може лесно да бъде маскиран чрез дъвчене на корен от целина, магданоз, мента или босилек.
Полезни свойства на чесъна и нервната система
На първо място, чесънът е лидер сред хранителните продукти по съдържание на витамин В1 ─ тиамин. Тиаминът е жизненоважен за поддържането на енергийните процеси в клетките - този витамин е необходим за превръщането на глюкозата в енергийни субстрати, които могат да се използват от клетъчните структури, необходим е за нормалното функциониране на нервната система и мускулната контракция. Основният проблем за задоволяване на потребностите на организма от витамин В1 е, че тиаминът се разлага незабавно при повишени температури и на светлина. Карамфилът чесън е покрит с непрозрачни филми, които се почистват непосредствено преди употреба, освен това чесънът се яде предимно суров. Това ви позволява да запазите запаса от витамин В1 в подправката, който определя полезните свойства на чесъна за нервната система.
Ползи от чесън и инфекциозни заболявания.
Добре известно е, че чесънът съдържа голямо количество етерични масла - фитонциди, билкови агенти, които имат бактерицидно и антивирусно действие. Следователно чесънът през зимния сезон и по време на епидемии от остри респираторни вирусни инфекции до известна степен помага за предпазване от настинки.
Основното предимство на чесъна като антисептик обаче се проявява в екстремни условия, когато трябва да ядете храна със съмнително качество и да пиете лошо пречистена вода (например на къмпинг). Яденето на скилидка суров чесън по време на хранене може значително да намали риска от чревни инфекции.
Също така традиционната медицина препоръчва да се погребва сок от чесън в носа по време на сезона на ARVI с превантивна цел. По времето, когато антивирусни лекарства и ваксини не съществуват, тази практика наистина беше доста добър начин за предотвратяване на ARVI. Въпреки това, поради факта, че чесънът има дразнещ ефект върху лигавиците, той "изгуби основите" на основните средства за антивирусна защита.