ПИЛЕН ОРИЗ ПИЛЕ; Арабска рецепта храна; Вино

храна
ПИЛЕНИЯТ ОРИЗ ПИЛЕ може да се появи в хиляди вариации по целия свят. Където пилето и оризът са част от диетата, има и оризово пиле, така че се среща и в страните от Арабския залив, Бахрейн, отчасти под влияние на историческите византийски и персийски традиции и отчасти под влиянието на индийското население. Пикантното оризово пиле на арабски се нарича „machbous ala dajaj“. Паеля, пилафи, но дори оризовото месо от Бачка, тибетският месест Могол е роднина на ориза. Всеки, който знае рецепта, е отворил широко вратата за стотици други и може да създаде нови.

Следващото видео показва хлебопекарна в Бахрейн, която пече хляб с баница в тандур във фурна с форма на фурна, завладяла Индия, покорена от основателя на династия от 16-ти век на име Бабур. Този пай хляб също е отличен с пикантен ориз пиле. Наан също се пече в тандур, отличен сорт индийски хляб. това също си заслужава да се опита.

Пикантно оризово пиле (machbous ala dajaj)

  • Съставки (За 4-5 човека)
  • 2 големи лука, нарязани на ситно, или куп пролетен лук, кръг
  • 3 супени лъжици масло (възможно гхи)
  • 1 супена лъжица смес от подправки бахарат
  • 2 чаени лъжички смляна куркума
  • 1,5 кг пиле
  • 1,5 чаши белени, нарязани домати
  • 1 чаена лъжичка суха вар (луми) или настъргана лимонова кора
  • 3 скилидки
  • 2 малки пръчици канела
  • 6 кардамон
  • 3 чаени лъжички сол
  • 6-7 dl вода
  • 2 чаши ориз басмати
  • 2 супени лъжици прясно нарязан зеленчук кориандър
  • 2 супени лъжици прясно нарязан зеленчук магданоз