Пиле Waterzoï - Рецепти Рецепти за кухня Actuelle

Състав за 4 човека:

• 4 Малки пилешки гърди
• 40 cl пилешки бульон
• 1 праз
• 1 морков
• 1 стрък целина
• 1 глава лук
• 10 cl Течна сметана
• 1 жълтък
• 15 г масло
• Сол
• Пипер
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Обелете и нарежете лука. Обелете останалите зеленчуци и ги нарежете на жулиен. Нарежете пилето на ивици.
2. Кафявите зеленчуци за няколко минути в тенджера с маслото. Налейте бульона, добавете пилето, сол и черен пипер и варете 20 минути на умерен огън.
3. Филтрирайте с гевгир и върнете бульона в тенджерата.
4. Разбийте сметаната в купа с жълтъка. Добавете към бульона, разбивайки.
5. Добавете зеленчуците и пилето, след това загрейте няколко минути, без да кипнете, преди да сервирате.

---