Пиле; Вид Киев; от Benjamin29041984 главен готвач

съставки

2	Филе (и) от пилешки гърди
1 пръст на крака/n	чесън
1 връзка	магданоз
1 връзка	копър
1 връзка	див лук
100 g	Пармезан
100 g	галета
Брашно за паниране
2 с.л.	масло
1	Яйце
Масло за пържене

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Обелете и нарежете на кубчета чесъна на ситно. Откъснете листата на магданоза, нарязайте грубо лука и копъра. След това накълцайте билките с чесъна и маслото в мълния хеликоптер. След това сложете полученото билково масло върху прозрачно фолио, оформете на руло и поставете във фризера за пет минути.

Извадете пилешките гърди от всякакви сухожилия, избийте ги тънко и подправете грубо със сол и черен пипер. Извадете чесновото масло от фризера и поставете половината от всяко в средата на пилето. Сгънете гърдите на топка и затворете отвора с клечки за зъби. Разбийте яйцето.

Настържете пармезана и смесете четири супени лъжици от него с галетата. Панирайте пилешките гърди първо в брашно, след това в яйцето и накрая със сместа от пармезан галета.

Загрейте олиото във фритюрник или в голяма тенджера. Поставете внимателно пилешките гърди и запържете за една до две минути до златисто кафяво. След това поставете пилето върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, и печете във фурната на 200 градуса с вентилатор за около 10 до 15 минути.

---