Пиле със сос къри ДУКАН РЕЦЕПТИ
Думата къри изглежда произлиза от "кари", което означава "сос" на тамилски. Думата обаче се използва рядко в Индия, където се предпочитат местните имена, от които най-известното е „massala“, което означава „смес“. Друга хипотеза е, че тази дума всъщност произлиза от староанглийската дума "за готвене", Кюри.
Независимо от произхода на думата, къри вече е родовото наименование, възприето на Запад, за да опише серия от ястия, приготвени със смес от подправки, характерни за азиатската кухня. Името е популяризирано от британски заселници в Индия и е използвано за описание на редица местни ястия със сос.
Има няколко разновидности на къри, включително джинджифил, чесън, лук, кориандър, кардамон, кимион, канела, куркума (придава ярко жълт цвят), люти чушки, копър, карамфил, сол, горчица и т.н.
Фаза на атака, круиз (PP, PL), консолидация, окончателна стабилизация
съставки
- 1 lg обезмаслено гръцко кисело мляко
Подготовка
Нарежете пилешките гърди на парчета и ги поставете в топлоустойчив съд. Подправете със сол и билки. В отделна купа смесете сиренето с обезмасленото кисело мляко, горчицата, лимоновия сок и къри. Хомогенизирайте състава старателно и го изсипете върху пилето в купа. Поставете съда във фурната, загрята до 180 градуса за около 50-60 минути.
P.S. Тези, които не са на диета или не са в консолидация, могат да заменят сиренето и киселото мляко със сметана (250-300 мл) и могат да ядат пиле с къри сос заедно с гарнитура от ориз.
