Пиле с леща и зеленчуци открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 2 Пилешки гърди с кожа върху (без кости)
- 10 Чери домати
- 50 г парижки гъби
- 1 нов лук
- 2 шалота
- 50 g дехидратиран шийтаке (био магазин или азиатски хранителен магазин)
- 100 г зелена леща Le Puy
- 300 мл Зеленчуков бульон
- 3 с.л. 1 супена лъжица рапично масло
- Морска сол
- Пипер
Стъпки за подготовка
Оставете шиитакетата да се рехидратира в съд, пълен със студена вода за около 1 час, след това отцедете и нарежете на ситно. Нарежете гъбите на копчетата и ги нарежете деликатно.
Обелете шалота и ги нарежете на малки кубчета. Загрейте тиган, съдържащ 1 супена лъжица рапично масло и варете шалота и двата сорта гъби на бавен огън, като бъркате непрекъснато, докато върнат максимум вода.
Загрейте фурната до 130 ° C (th. 4-5). Начертайте всяка пилешка гърда по дължина, за да образувате голяма кухина и напълнете всяка с половината от вашата гъба. Посолете и пипернете пълнените гърди леко. Загрейте тиган, безопасен за фурна, с 1 супена лъжица олио, поставете пилешките гърди в него и ги зачервете за кратко от всяка страна. След това сложете тавата във фурната и продължете да готвите около 20 минути.