Пиле с ядки от кашу (Gai Pad Med Mamuang) MyThaiTour
Печено пиле с кашу, Gai Pad Med Mamuang, произхожда от китайската съчуанска кухня. Нарича се Гонг Бао Джи Дин или нещо подобно. Така че това не е много традиционно тайландско ястие. По-скоро е част от модерната тайландска кухня.
Gong Bao Ji Ding се прави с фъстъци. Как кашуто е попаднало в тайландската версия, остава за нас на тъмно. Но ние смятаме, че вкусът на кашу е перфектен!
Точното тайландско наименование на печено пиле с кашу е Gai (пиле) Pad (Fried) Med Mamuang Himmapan (Cashew). Така че вече е в заглавието: ไก่ ผัด เม็ด มะม่วงหิมพานต์ 😉
Краткосрочният период е по-често срещан. Но очаквате и получавате едно и също ястие и с двете споменавания.
Добре направеният Gai Pad Med Mamuang има леко сладък вкус и въпреки изсушените тайландски люти чушки е само леко лют и МНОГО ВКУСЕН . Това със сигурност е причината това пиле с кашу да е стандартно ястие в почти всяко меню на почти всеки тайландски ресторант.
Зеленчуците могат да бъдат разнообразни. Трябва обаче да се използват зеленчуци, които не губят твърде много вода по време на пържене. Защото обикновено не трябва да има прекалено много сос.
Говорейки за зеленчуци
В местните азиатски ресторанти често се затоплят стандартни замразени зеленчуци уок (мляко!). Това се разтяга с големи количества евтин зеленчуков лук. След това, в зависимост от името в менюто, той просто се смесва с подходящата кари паста, кокосово мляко или смес от подправки (юк !). За съжаление това е обичайна практика в много азиатски ресторанти, които предлагат и „тайландски“ ястия. Няма нищо общо с тайландската храна.
Ето защо ние обикновено не обичаме да ядем в ресторантите, просто защото искаме и можем да се справим по-добре и сме свикнали по-добре. С пълна скромност. 😉
Споделяме уменията си - отново с пълна скромност, но с удоволствие - с вас в един от нашите курсове за готвене. След това ще искате и ще можете да си спестите едно или две посещения на ресторанта.