Пиле с гъби и скариди в саксии

Съставки

3 големи яйца, 100 г бяло птиче месо, 4 сушени шийтаке, 500 мл готово даши, 1 ч.л. саке, 2 ч.ч. соев сос, 8 консервирани гинко ядки, 5 средни скариди, кафява захар, сол.

В сухо шийтаке отделете краката от капачките. Изхвърлете краката, накиснете капачките във вода за 30 минути. Нарежете месото на кубчета, поръсете със смес от 1 ч.ч. соев сос със саке. Нарежете гъбите на ивици като за гъбени юфка. Използвайте част от гъбената настойка (100 ml), за да приготвите соса, изсипете останалото. Поставете кафява захар с останалия соев сос в гъбения бульон, загрейте сместа на тих огън, докато миризмата престане, след това охладете. Нарежете предварително почистеното месо от скариди на 2 надлъжни части. Разбийте яйцата в отделна купа. Добавете сол към бульона, изсипете получената яйчена пяна, разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса. Разделете готовите продукти на 4 равни части, подредете в саксии, добавете ядки, всяка изсипете 1/4 от разбита яйчена пяна. Задайте мощността на микровълновата печка на 500 kW. Поставете саксиите на свой ред за 3 минути. Сервирайте готовото ястие горещо.

Подобни глави от други книги

Пилешко къри със скариди

Пилешко къри със скариди - пилешко филе 500 г - белени скариди 300 г - лук 2 парчета - чесън 3 скилидки - къри 4 ч. Л. - големи домати 2 парчета - доматено пюре (кетчуп) 2 супени лъжици - пилешки бульон (вода) 1 много чаша - джинджифил - сол, черен пипер - нарязваме пилето на ивици с дебелина на пръст,

Пиле, запечено в гърне

Пиле, печено в саксии 750 г пиле, 60 г масло, 4-5 бр. картофи, 3 моркови, 4 лука, 125 г зелен грах, 1/2 л сос заквасена сметана, сол, билки. За тестото: 1 чаша брашно, 1/4 чаша вода, 1 яйце, сол. Нарязваме пилето на парчета, сол и ги запържете до

ТЯВАН-МУЗИ - ПИЛЕ С ГЪБИ И КРЕСТИ

ТЯВАН-МУЗИ - ПИЛЕ С ГЪБИ И КРЕСТИ 100 г пилешко филе, 4 гъби, 3 яйца, 400 мл бульон, 50 мл саке, 30 мл соев сос, 4 скариди, захар, сол. Нарежете филето на филийки и залейте със соев сос и саке, поставете в 4 саксии. Сложете гъби в 50 мл вода,

Карфиол с гъби в саксии

Карфиол с гъби в саксии Съставки: карфиол - 300 г, гъби - 100 г, растително масло - 30 г, лук - 50 г, брашно - 7-10 г, сол, подправки, лимонена киселина на вкус. Сварете карфиола и го разглобете на съцветия. Нарежете гъбите на филийки и