Пиле, пащърнак и c; лери-корен; Cajun; Рецепти Cook T; 1-Qu; клюн

Северна, Централна и Южна Америка - Икономични - Лесни и прости - Зеленчуци - Пиле - Млечни продукти - Рецепта на седмицата - Здравословни и протеинови - Вечери

Съставки

• 1 пащърнак, обелен (плоски краища)
• 1 целина, обелена (плоски краища)
• 250 г (8 унции) пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на ивици
• 2 с.л. Cajun подправка
• 2 с.л. супена лъжица зехтин
• 1 малка глава лук, нарязан
• 1 малка зелена чушка, нарязана
• 1 скилидка чесън, смляна
• 1/4 ч.л. 1/2 чаена лъжичка сух босилек
• 1 щипка груба сол
• 1 щипка прясно смлян пипер
• 250 мл (1 чаша) 35% сметана
• 25 г (1/4 чаша) пармезан, настърган (по желание)

Подготовка

1. С помощта на спиралния нож нарежете пащърнака и целината на фини нишки. Резерв.
2. В купа комбинирайте пилешкото и Cajun подправка.
3. В голям тиган на умерен огън загрейте зехтина и запечете пилето за 3 до 5 минути или докато в центъра няма следа от розово.
4. Поставете върху чиния и покрийте с алуминиево фолио.
5. В същия тиган варете чушката и лука за 5 до 7 минути.
6. Добавете чесъна, босилека, солта, черния пипер и сметаната. Увеличете котлона и оставете да заври.
7. На умерен огън добавете пащърнак и целина. Оставете да къкри 5 до 7 минути или докато зеленчуците омекнат на вкус.
8. През последната минута на готвене върнете пилето в соса. Сервирайте и поръсете с пармезан.

---