Пиле на грил
Снимка: board.com.ua
Скарата е обичана от мнозина, а пилешкото на скара е един от най-добрите варианти, популярни и често срещани. Напълно възможно е да направите пиле на скара у дома, то ще се окаже не по-малко вкусно и ароматно и в тази статия ще ви разкажем как.
На първо място, решавайки да скара пилешко месо, много хора се замислят къде да вземат скарата и наистина ли е необходимо изобщо? Ако нямате скара (фурна, микровълнова фурна с грил и т.н.), тогава не се разстройвайте - задачата все още е постижима, защото можете да използвате и фурната с обичайния режим за печене на пиле.
Пиле на скара има съдържание на калории около 184 kcal на 100 g.
Основното нещо по въпроса за готвенето на вкусно домашно приготвено пиле на скара е правилният избор на месо и подправки за маринатата, които създават самия вкус, който е толкова познат и толкова обичан от мнозина. За това ястие трябва да изберете пилета на възраст 6-7 месеца, които имат по-крехко и вкусно месо. Що се отнася до подправките, в маринатата трябва да присъстват соев сос, заквасена сметана, кефир с високо съдържание на мазнини, различни смлени чушки, къри, риган, хмел от сунели - но всичко това така или иначе е по преценка на готвача, защото всеки има индивидуален вкус.
Ще ви покажем няколко прости опции за печене на пиле на скара у дома.
Рецепта за пиле на скара
Снимка: chicken.kz
Ще ви трябват: пиле, за маринатата - кефир и заквасена сметана 1 до 1, 1/2 ч.л. хмел-сунели, риган, къри, соев сос на вкус, смлян червен или черен пипер.
Как да готвя пиле на скара. Разбъркайте заквасената сметана с кефир, като добавите и соев сос на вкус, добавете всички подправки, разбъркайте маринатата до гладка смес, сложете пилето, нарязано на парчета, или настържете цялото пиле отвън и отвътре, оставете за 2-3 часа. Можете да готвите пиле на шиш или на решетка във фурната. За първия метод: нанижете пилето на шиш и го поставете във фурната, поставете лист за печене под трупа, гответе във фурна, загрята до 200-240 градуса за около 1-1,5 часа. За да готвите на решетка, пилето трябва да бъде нарязано на парчета, в противен случай може да не се пече: поставете парчетата върху решетката, поставете го на средно ниво, сложете лист за печене, така че мазнината да капе в него, гответе при температура 200-240 градуса за около 30-40 минути, няколко пъти се обръщат през това време.