Колко дълго може да се съхранява домашно осолена херинга

дълго

Всичко зависи от количеството сол, което е използвано за осоляване. Ако има достатъчно сол, тя може да се съхранява в хладилник до 4 седмици. Тук те писаха, че домашната херинга се прави без консерванти. Какво е солта? Какъв вид консервант.

И така, разбира се, по-добре е да ядете херинга 3-4 дни след осоляването и да я ядете като моно по-бързо - през първата седмица.

Сама осолявам херингата. За целта купувам замразена херинга, размразявам я, измивам и сол в саламура в стъклен буркан, заливам я, разбира се, с охладена саламура. Осолява се в саламура за 3 - 4 дни в хладилник. Обикновено, когато осолявам херинга, предварително изчислявам колко и защо ще ми трябва осолена риба, за да не досаждам много повече и затова. Ако в буркана е останала херинга, тогава колкото повече е в саламурата, толкова повече ще се осолява и може да остане малко саламура в буркана. Но ако въпреки това тя остана, тогава мисля, че една седмица тя може да стои в саламурата и да не е пресолена. Ако осолявате херингата със сухо осоляване, тогава трябва да я изядете за 3 дни.