Пиле - какво ядем La Mutuelle Générale

Пилето е най-консумираната домашна птица във Франция. Това е добре, защото пилешкото месо, с ниско съдържание на мазнини и богато на протеини с отлична биологична стойност, е много интересно от хранителна гледна точка. Освен това съдържа всички витамини от група В. И децата го обичат !

Mutuelle Générale

Хранителни характеристики

Пилето е богато на качествени протеини за растежа и поддържането на мускулната маса.

Съдържанието на липиди варира според парчетата: от по-малко от 2% за бялото до 4 до 5% за бедрото. Той обаче достига 10%, ако кожата се консумира. Две трети от тях са ненаситени мазнини, които помагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.

Следователно пиле без кожата може да се яде в случаи на хиперхолестеролемия или наднормено тегло.

Пилето осигурява желязо и цинк, които лесно се усвояват в интересни количества. Също така допринася за приема на селен, който е един от антиоксидантите.

Пилето съдържа всички витамини от група В, включително PP или B3, B5 и B12: 100 g представляват поне 50% от препоръчителния дневен прием на витамин PP.

Да избера

Доброто пиле има стегнато, закръглено тяло с тлъст гръб. На вид трябва да е гладка, с тънка обвивка, която прилепва към плътта. Последното трябва да е твърдо.

Да запазя

Както всички меса, пилето трябва да се съхранява в най-студената част на хладилника. За цяло пиле оставете 1 до 3 дни консервация. За нарязано пиле 1 до 2 дни.

Подготвям

Всички видове готвене ви позволяват да се насладите на пиле: то може да бъде пържено на тиган, на скара, печено или приготвено в бульон.
Това е птиче месо, което се адаптира към всички препарати: всеки зеленчук или нишесте върви с него, всички сосове и вкусове вървят чудесно с него. Ето защо се среща в множество ястия: тагени с кокосово мляко или ананас, пиле в къри или червен пипер, баско пиле, паеля, пиле с лимонена трева ...
Всички деца обичат пилето. Възползвайте се от възможността да разнообразите диетата си с нови зеленчуци, които ще придружават пилето и не се колебайте да ги запознаете с нови вкусове! Но внимавайте за мазнините, скрити в кожата. По-добре да избягвате да консумирате тази твърде мазна част.