Пилаф с месо и гъби - пилаф с месо и гъби - Кулинарни рецепти

• Пилаф с месо и гъби
• Как да готвя пилаф с агнешко и зеленчуци
• Как да готвя пилаф със заешко месо

Състав:

• прясно месо - 400 г;
  
• мариновани лисички - 400 г;
  
• ориз на пара - 2 чаши;
  
• лук - 3 бр;
  
• моркови - 3 бр;
  
• зехтин;
  
• подправки (на вкус);
  
• сол на вкус),
  
• смлян черен пипер (на вкус);
  
• пресен чесън - 1 глава.
  

Подготовка:

1. Ако няма мариновани лисички, а само пресни, те трябва да се варят в леко подсолена вода за около 10 минути.
   
2. Обелете един добър лук и го сложете в съд с удебелено дъно със предварително загрят зехтин. Запържете лука в масло до покафеняване, след което извадете.
   
3. Измийте месото, нарежете на големи филийки и след това сложете в олио, в което лукът е бил пържен преди.
   
4. Предпоставка за приготвянето на вкусен пилаф е нарязаният на едро лук и морковите в големи количества. Следователно лукът трябва да се нарязва на дебели полупръстени, а морковите - на големи парчета. В тази форма зеленчуците задържат сок и не губят вкуса си.
   
5. Изпратете приготвянето на зеленчуци към месото. Оставете да къкри със затворен капак за 15 минути, разбърквайте от време на време, за да не загори.
   
6. Загрейте зехтина в тиган на умерен огън, изпратете предварително сварените гъби там, потъмнете до златисто кафяво. След гъбите сложете добре измития ориз в тигана. Пържете непрекъснато още 5 минути.
   
7. Сложете изсушения ориз с гъби с останалите съставки, в никакъв случай не разбърквайте. Напълнете съда с вода няколко пръста над нивото на ориза. Отгоре се подправят подправки, сол и смлян пипер. Накрая заровете глава чесън, която не е обелена, а измита в средата.
   
8. Оставете да къкри под капака, докато течността изчезне напълно. След като оставите да се влива на топло за около 30 минути.
   

---