Пилаф с грах - рецепта от La Lisagna

Пилаф, какво е всъщност?

Пилаф (също плов или палау) е прекрасно ястие с ориз ориенталска кухня. Ястието мирише приятно благодарение на индийските подправки и освен това е веган. В страните на произход често се сервира на празнични поводи, като религиозни празници или сватби. В допълнение към използваните подправки, основната характеристика на Ястие с ориз разхлабената консистенция. Добавките (подправки, зеленчуци, месо, ядки и сушени плодове) обаче се различават в зависимост от държавата и рецептата.

пилаф

Кой ориз върви най-добре?

Подходящ е за приготвяне на пилаф Дългозърнест ориз за предпочитане. В рецептата си използвах ориз басмати. Важно е сортът ориз да съдържа малко нишесте. Оризът с високо съдържание на нишесте се слепва бързо и пилафът трябва да впечатли със своята лека, пухкава текстура. Все пак не е ризото.

Какво върви с пилафа?

Ястието може благодарение на пълнежа Оризът като основно ястие може да се яде или използва в по-малка порция като част от цял ​​индийски празник. Често оризът се приготвя с месо. Избрах вегетарианска рецепта с грах. Можете да се различавате в зависимост от другите съставки. Нахутът или пилешкото месо например също вървят добре като гарнитура. Приятно готвене у дома!

Каква е разликата между пилаф и ризото?

Много пъти съм чел, че пилафът се сравнява с ризотото. Намирам обаче, че двете ястия изобщо не си приличат (освен факта, че и двете са направени основно от ориз). Ризотото е кремообразно и мощно. Пилафът е леко ястие, което оставя ориза пухкав.