Има 5 начина, по които никога няма да останете без билки Gardenista
Сега си струва да опаковате свежите, интензивни вкусове на лятото в бутилка и да ги приберете за облачните зимни дни, когато буквално дори тревата не расте. Вече приготвихме сладкото от кайсии, ягоди и малини през лятото и сега е време да напълним килера със зелени подправки.
В топлите летни дни най-добре е да отглеждате билките си през септември. В този случай вкусът им все още е интензивен, така че има голяма вероятност да запазите аромата им, ако ги запазите по правилния начин.
Можете да избирате от няколко решения за поръсване на зелени подправки, струва си да опитате няколко от тях за сигурен успех. Макар и само защото различните растения остават най-вкусни по други начини. Затова се насочете към кухненската градина, терасата или просто перваза на прозореца и съберете зелените.
Можете да напълните всички стелажи за подправки безплатно
Един от най-лесните начини за запазване на зелените е да ги изсушите. Повечето са подходящи за това, разбира се, има и изключения, като лук, по-добре е да не се опитвате. Така че неслучайно можете да премахнете повечето подправки от рафтовете на супермаркетите в изсушен и смлян вид, но защо да плащате за това, ако можете да го направите у дома, вместо да оставите вашите растения да станат жертва на есенния дъжд и студената зима.
Защото има нещо, което човек може да сложи в цял куп храна, като магданоз или мента, но аз не съм загубил толкова розмарин в живота, колкото донесе растителният шпионин. През зимата обаче запасите се изчерпват редовно, така че най-добре е да се пържи в края на лятото или началото на есента.
Можете също така да съхранявате копър, мащерка, розмарин, риган, лимонена трева или дори босилек. Опитайте се да вземете най-пресните листа от растението, защото те имат най-силен вкус, така че те ще имат приятен аромат дори след като сте ги изсушили.
(изображение: публично достояние)
Ако вашето растение живее на кухненския плот или на перваза на прозореца, не е нужно, но ако го събирате в градината, може да искате да измиете листата и след това да попиете влагата с хартиена кърпа. Можете да ги свалите с дръжка и да ги закачите, или можете да отделите и разпространите листата и след това да ги оставите да изсъхнат за 3-4 дни.
Ако не сте толкова пациент или не искате да ги укривате с дни, поставете ги в 80-градусова фурна за няколко часа, след това оставете подправките да се проветрят и можете да ги приберете за зимата, херметически кутии, или любимият ми е бурканът на зидарите. Мога да видя какво има в него и дори да изглеждам добре на рафта.
Мазен и оцетен вкус
Обичам да си припомням летните партита за барбекю и средиземноморските празници в студените дни и те не могат да минат без пикантни салати и вкусно мариновани меса и риба. Ето защо любимите ми любими са ароматизираните масла и оцетите, които могат да се използват за поръсване на солен, но дори и пресен, хрупкав хляб.