Как да си направим плодов кефир у дома Femme Actuelle Le MAG
Виждаме го да цъфти навсякъде, в мрежата, в модерни ресторанти или био магазини. Кефирът преобръща всички сърца: тези, които го оценяват заради „здравословния“ му аспект, онези, които търсят лека напитка, и тези, разбира се, които са завладени от острия му вкус и искрящото му! Ползите от него върху нашето тяло са добре установени, така че ние обясняваме как да си направите сами кефирна напитка у дома. !
Какво е кефир ?
The кефир колекция от дрожди и бактерии, които приличат на малки зърна ориз или карфиол, малко желатинови. Кефирът също така се позовава на ферментиралата напитка, направена от тези зърна: тя също се нарича "плодов кефир”,„воден кефир", или "кефирна вода”. Богат на пробиотици, кефирната вода е истинска здравословна храна.
Кефирните зърна са истински жив организъм: те са чувствителни към горещо и студено, знаят как да се регенерират и дори да се размножават, но също така могат да изсъхнат или „да умрат от глад“, ако не ги поддържате достатъчно.
> Прочетете също: ползите за здравето от кефира
Кефирната напитка или кефирната вода, как действа ?
The кефирни зърна работа като дрожди: тези малки организми се нуждаят от храна, за да активират процеса на ферментация. Малко вода, захар и плодове обикновено са достатъчни за започване на ферментацията: резултатът е a Пенлива напитка и освежаваща с текстура, близка до тази на содата. Кефирът може да бъде повече или по-малко сладък и да приема много разнообразни аромати, в зависимост от плодовете, които са поставени в него.
The добри бактерии и дрождите в кефир се хранят със захарта във водата и плодовете и, като я метаболизират, произвеждат разнообразни хранителни ензими, витамини от група В и пробиотици. Освен това ферментацията намалява нивото на захарта. Ето защо ферментиралите храни се препоръчват по време на диета.
Ферментирала напитка = напитка, направена от плесен ?
Напротив ! The ферментация предпазва плодовете на Гниещ, и предотвратява развитието на токсични плесени или опасни бактерии. Добре ферментиралият продукт е здравословен продукт.