Пикантно - босилек - градска кухня

Това е една от най-популярните подправки, които могат да се използват по безброй начини: както в храни, така и в напитки.

пикантно

Любимата ми подправка е босилек, апартаментът е пълен с него, защото консумирам няколко килограма от него годишно. Отглеждането му в саксии у дома също е лесно и с малък трик ще ви кара да шофирате.

Произход
Босилекът е роден в Индия, разпространен оттук като билка. Той обаче е бил известен още в древен Египет, като в чужбина са били открити венци от босилек в допълнение към чутото. А за гърците все още се смята за гробищно растение.
Като подправка Унгария има история от стотици години. Познаваме две разновидности, по-едролистният южноевропейски и по-дребнолистният африкански тип.

Характеристика
Едногодишно растение, разклоняващо се от един основен корен на много клони, листа. Възрастното растение може да нарасне до 40-60 см височина и да се превърне в истински малък храст.

Засаждане
Може да се засажда от семена през пролетта. Семената трябва да се засяват в малки саксии за засаждане (или заквасена сметана, кутии с кисело мляко). Сеялката трябва да се напълни до земята с 3/4 от времето, да се поръси малко и след това да се засее семената, сякаш солим. Това може да се направи с малък слой пръст и след това отново да се полива добре. Почвата/семената трябва да се поддържат влажни до поникването. След няколко седмици издънките ще започнат да растат. Когато достигнат 5-8 сантиметра, растенията могат да бъдат трансплантирани едно по едно в по-големи саксии, балконски кутии. Ако се окажат в балконска кутия, ок. Те трябва да бъдат засадени на 20 инча един от друг.