Пикантни сосове - рецепти и диети

Пикантен сос I

рецепти

съставки:

кафяв сос (1 чаша), масло (50 г), кисели краставички (2), сол, черен пипер, магданоз.

Начин на приготвяне

Обелете яйцето, отстранете жълтъците и разтрийте с масло, изсипете малко, докато получите крем, към който трябва да се добавят горчица и лимонов сок, като се втрива до гладкост. След това добавете нарязаните на ситно белтъци, нарязаните краставици, естрагона, малко черен пипер, сол на вкус и магданоз.

Пикантен сос IАз

съставки:

черен пипер, сол, дафинов лист (1/4 лист).

Начин на приготвяне

Лукът, морковите и магданозът се почистват, измиват и настъргват на ренде с малки дупки. След това се запържва в сгорещено олио, гаси се с тънък бульон с малко вода и се вари заедно около 30 минути, след което се прекарва през сито. Полученият пипер се слага в тенджера, на слаб огън, добавя се виното, горчицата, дафиновият лист, белените краставици и се нарязва много фино. Добавете сол, черен пипер и оцет, кипете още 10 минути и залейте с посочения препарат.